Ahogy beköszönt a november, a Gőry Pince Szeged megtelik a sült liba illatával, a borospoharak csendülésével és a vendégek jókedvével. Márton-napi borvacsora Szeged –mert vendégeink kérték, és mi a vendégeinkért vagyunk.
Egy este, amikor minden fogásban ott a gondoskodás, minden kortyban a villányi borvidék zamata, és minden percben a hamisítatlan Gőry-hangulat.
Szent Márton napja évszázadok óta a jóízű vendéglátás és a bőséges asztal ünnepe. A legenda szerint Márton püspök libaólba bújt, hogy elkerülje a felszentelést – de a ludak gágogása elárulta. Innen ered a hagyomány, hogy ezen a napon libás ételeket fogyasztunk, és az újborral is koccintunk az elmúlt év munkájára.
A Márton-napi borvacsora menüsora
Érkezéskor:
Libatepertővel várjuk vendégeinket
Előétel:
Libamájpástétom saját zsírjában Royal szőlős birsalmasajttal,
friss salátaágyon házi brióssal, balzsamkrémmel
Irsai Olivér 2025
Leves:
Tárkonyos libaragu leves maceszgombóccal
Rosé Menoire 2025
Főétel:
Vegyes sültes libatál
Füstölt szalonnával tűzdelt konfitált libamell zöldséges erdei gombás raguval
Fokhagymás libacomb pirosra sütve, céklás lilahagyma csatnival
Köret: Héjas steak burgonya, áfonyás-vörösboros lilakáposzta,sütőtökös batátapüré
Portugieser 2025
Desszert:
Szüreti kavalkád
(diós lapon, fahéjas mascarponés szilvakrém)
Villányi Franc 2025
A borvacsora házigazdája Lelovits Tamás, a Villányi borvidék elismert borásza, aki személyesen hozza el legújabb évjáratait, hogy bemutassa a villányi borok frissességét, eleganciáját és karakterét.
A menüsor összeállítását pedig Tielesch Tamás konyhafőnök jegyzi, aki minden fogással igyekezett a liba sokoldalúságát és a borok harmóniáját megmutatni.
Egy este, ahol minden a Gőry Szeged Márton-napi borvacsorájáról szól
A Gőry Márton-napi borvacsorái mindig különlegesek – nemcsak az ízek miatt, hanem a közösségért is, ami ilyenkor összeül egy asztalhoz.
A Márton-napi borvacsora Szeged közönségének azt ígéri, hogy nem csupán egy vacsorát kap, hanem egy estét, amelyben benne van a borospoharak csendülése is, és az a figyelem, amiért a Gőrybe jó visszatérni.
A résztvevők érkezéskor libatepertővel hangolódnak, majd fogásonként vezetjük végig a bor–étel párosításokon. Ha szeretné, a borokról kérdezhet is: miért ezt az Irsai Olivért választottuk az előételhez, mitől működik a Rosé Menoire a leves mellett, vagy hogyan emeli ki a Portugieser a liba ízeit.
Részvételi díj: 19.900 Ft / fő
(Az ár tartalmazza a borkóstolást is.)
Időpont: november 7. (péntek) 19:00
Helyszín: Gőry Pince Étterem, Szeged, Liszt u. 9.
Előzetes asztalfoglalás szükséges, legkésőbb november 5-ig!
Foglalás:
+36-62/422-157 • +36-70/658-1500 • +36-30/323-7751 • +36-20/268-9390
Az este 19:00-kor kezdődik, és kényelmes tempóban haladunk, hogy mindenki ráérjen élvezni az ízeket és a beszélgetéseket. A helyek gyorsan fogynak, ezért kérjük, foglaljon előre. A Márton-napi borvacsora Szeged gasztronómiai naptárának kiemelt pontja – várjuk szeretettel a Gőryben.